Dodol Cina Kue Keranjang Cemilan Khas Perayaan Imlek

Imlek merupakan perayaan tahun baru bagi warga keturunan Thionghoa (Etnis China). Nama tahun baru Imlek sendiri hanya berlaku di Indonesia sedangkan di Negara lain pastinya memakai istilah lain.

Tahun 2020 perayaan tahun baru Imlek jatuh pada tanggal 25 Januari. Pastinya dirayakan dengan haru biru oleh warga keturunan Thionghoa. Kita tahu bahwa keturunan Thionghoa di Indonesia cukup banyak hampir di setiap kota ada China Town atau Pecinan.

Nah setiap perayaan Imlek tentu memiliki ciri khas. Salah satunya makanan sejenis dodol. Yup kita kerap menyebutnya dodol cina. Namun sebenarnya makanan tersebut bernama Kue Keranjang.

Kok bisa dinamakan kue keranjang ya…padahal yang kita lihat terbungkus oleh sejenis plastik.

Nah sebenarnya itu bukanlah plastik melainkan kertas kaca. Itu sudah merupakan kemasan kekinian. Sedangkan aslinya di cetak dengan keranjang yang dikasih daun. Jadi aslinya memakai daun.

Kue keranjang berbahan pokok tepung ketan yang dicampur dengan gula. Warna yang bervariasi sendiri digunakan pewarna alami bukan pewarna buatan. Hingga kue keranjang aman dikonsumsi dan tahan lama.

Proses memasak kue keranjang sendiri bila dilakukan dengan cara tradisional bisa memakan waktu 12 jam. Jadi benar-benar matang dengan sempurna.

Kue keranjang sendiri cukup nikmat dimakan langsung namun ada juga yang ahirnya divariasi. Bisa ditambah tepung terigu lalu digoreng, ada juga yang diberi parutan kelapa, tergantung selera masing-masing.

Ups kalian dah dapet kue keranjang belum? Kalau belum beli ke toko terdekat jangan samapai kehabisan yah…Gong Xi Fa Cai buat kalian yang merayakan